Cocotte de poulet à l’estragon

Cocotte de poulet à l’estragon

🍽la recette de la semaine 🍽
COCOTTE DE POULET À L’ESTRAGON 🐓
Pour 4 personnes

1 poulet fermier découpé en morceaux🐓,
150 gr de champignons de Paris🍄,
1 bouquet d’estragon,
1 oignon,
1 tige de céleri,
100 gr de tomates cerises,
15 cl de bouillon de volaille,
1 verre de bière brune,
1 bouquet de romarin,
Huile d’olive,
Sel et poivre.

Nettoyez, équeutez et coupez les champignons en 2.

Lavez les tomates.

Lavez, effeuillez et ciselez finement l’estragon.

Épluchez et émincez l’oignon.

Lavez et coupez le tige de céleri.

Effeuillez et ciselez le romarin.

Faites revenir les morceaux de poulet dans la sauteuse chaude avec 2 c.à soupe d’huile d’olive.

Réservez.

Ajoutez l’oignon et faites dorer 5 minutes.

Ajoutez la bière et déglacez 5 minutes.

Déposez le poulet, le romarin, le céleri et le bouillon.

Salez et poivrez.

Faites cuire à couvert pendant 30 minutes.

Ajoutez les tomates, les champignons et les herbes.

Faites cuire à nouveau 30 minutes.

Ajoutez un peu de bouillon si nécessaire.


Servez chaud.


Bon appétit 😉

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