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Un véritable aliment probiotique: le yaourt

Un véritable aliment probiotique: le yaourt

Introduit en france à partir de la Turquie dès le XV siècle, 

il est préparé à l’échelle industrielle depuis 1930.

Le yaourt résulte de la fermentation du lait par deux bactéries probiotiques:                                                                      

Lactophilus bulgaricus et Streptococcus thermophilus.

Présenté en pot de 125gr , il doit contenir au minimum 10 millions

de probiotiques vivants par gramme, soit à peu prés 1 milliards de germes par pot

(1.109), ce qui est considérable.

Un à deux yaourts par jour permettent d’assurer une éfficace protection de la flore intestinale.

(retrouver cette article et beaucoup d’autre dans le livre des docteurs Scimeca et Tétau « Intestins et maux de ventre »)

 

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